«Разрабатываю новые рецепты колбас»: грантополучатель «Школы фермера» из Башкирии успешно продолжает бизнес родителей

В Уфе в Башкирском государственном аграрном университете состоялось вручение сертификата на получение гранта выпускнику образовательного проекта Россельхозбанка «Школа фермера». На грант претендовали 25 слушателей, которые обучались по специализациям «Садоводство» и «Переработка продукции животного происхождения». Победителем конкурса стал Динар Ахунов.

Диплом об окончании обучения в «Школе фермера» для Динара стал уже вторым. Весной 2021 года агробизнесмен успешно прошел обучение во 2 потоке школы по специализации «Пчеловодство». И вот теперь он признан лучшим выпускником четвертого потока.

Идея создать фермерское хозяйство - разводить лошадей и производить кумыс - принадлежит родителям Динара. Он – продолжатель семейного дела. Образование Динар получил в Москве, он успешно окончил «Высшую школу экономики» по специальности «Управление цепями поставок». Отработав несколько лет в столице, вернулся на малую родину, как сам признается, по зову сердца, чтобы помогать развивать хозяйство. «К тому же специальность у меня вполне подходящая, ведь любое предприятие - это и производство, и снабжение, и сбыт. Так что все знания пригодились», - рассказывает молодой бизнесмен.

«Я был подростком, но помню, как все начиналось: родители купили 4-х кобылиц», - вспоминает молодой фермер. - Первые продажи были нелегкими. Продукт скоропортящийся (до 5 суток при условии, что он хранится строго в холодильнике), так что были проблемы с транспортировкой. Производили небольшие партии товара. Лишь со временем, когда потребитель распробовал вкус нашего кумыса, и понял, что это за уникальный продукт – повышающий иммунитет, улучшающий обмен веществ, обзавелись постоянными клиентами и расширили производство. Мы поставляем кобылье молоко в местные кумысолечебницы, есть у нас немало розничных покупателей-ценителей. Некоторые из них с нами уже 10-12 лет - по-моему, это знак качества».

В настоящий момент хозяйство Ахуновых насчитывает порядка тысячи голов лошадей. На ферме трудятся десять работников, а сезонное производство кумыса достигает полтонны в день.
Также производят йогурт, пастеризованное кобылье молоко, занимаются растениеводством. Недавно к ферме присоединилась и стационарная пасека.

«Весной 2021 года я стал слушателем «Школы фермера» по специализации «Пчеловодство». Идея была для нас совершенно новой, в первый год разведения пчел не всё удалось на 100%, как было задумано. Но у нас появились устойчивые связи с другими пчеловодами. Обучение этой специальности в образовательном проекте Россельхозбанка было для меня уникальным опытом по получению знаний и навыков. Во время учебы образовалось сообщество фермеров-единомышленников, которое существует до сих пор. У нас есть совместные проекты, наработки, планы».

Динар по натуре оптимист. Считает, что в работе фермера главное покорение новых высот и движение вперёд — вот, что не даёт зачахнуть и погрязнуть в рутине. Поэтому реализацию любой новой идеи по развитию хозяйства старается не откладывать в долгий ящик.
«Именно поэтому осенью я снова поступил в «Школу фермера», на специализацию «Переработка продукции животноводства». Теперь в планах производство широкого ассортимента колбас и полуфабрикатов из конины, разработка новой рецептуры. И, конечно, открытие своих магазинов в едином стиле и формате, с единой ценовой политикой. Полученный грант я собираюсь потратить на закупку базового оборудования: холодильников и фаршемесов».

«В Башкортостане «Школа фермера» открывала свои двери уже трижды. Наши выпускники сегодня – это компетентные и успешные агробизнесмены, победители регионального конкурса «Лучший продукт», создатели новых продуктовых брендов, - - рассказывает директор Башкирского филиала Россельхозбанка Алексей Самсонов. - Обладатели дипломов всех трёх потоков говорят, что теперь они точно знают, в каком направлении им двигаться дальше. Кроме того, приобретенные во время учебы компетенции помогают начинающим фермерам претендовать на разные формы государственной поддержки и, конечно же, на поддержку банка».

«С учётом нынешней экономической ситуации в стране, работы сейчас предстоит вдвое больше. Она и так была нелегка, жизнь фермера, а сейчас станет ещё тяжелее. Но когда есть комплексная поддержка в виде образовательных проектов, грантов, льготных кредитов (КФХ Ахунов - давний клиент Россельхозбанка) - земля из-под ног не уходит и хочется пробовать что-то новое, - добавляет Динар Ахунов. - Не бойтесь начать своё дело! Вливайтесь в сообщество фермеров нашей республики, учитесь, дерзайте и верьте в себя!»