«Нужно просто верить в себя»: уральский фермер о том, как успешно развивать животноводство почти с 0

Крестьянское хозяйство Анатолия Аникьева известно в Свердловской области с 1990-х годов. Начинал фермер с 5 коров и земельного участка в 40 гектар. Сейчас же стадо насчитывает 1010 голов, что позволяет получать высококачественное молоко жирностью 3,8-4,0%.

«Вы знаете, что молоко называют источником жизни?» - спрашивает нас сын Анатолия Владимировича Андрей, который сейчас возглавляет крестьянско-фермерское хозяйство, - молоко – это очень важный продукт. И дается оно очень непросто. Моему отцу начинать пришлось в сложные 90-е годы. Было трудно, что скрывать. Но он смог очень многое сделать. Когда в 2005 году его скоропостижно не стало – это стало для всех большим ударом. Подхватить дело пришлось мне. Можно сказать, что в фермерском деле я рано. Еще с 12 лет отец начал брать меня на покос. В этом возрасте я вполне уверенно управлял даже трактором».

За 31 год деятельности крестьянского хозяйства были приобретены животные, помещения для содержания КРС, земли сельскохозяйственного назначения, техника. Сейчас в фермерском хозяйстве 1500 га земли и 470 голов дойного стада. Все земли обрабатываются и засеиваются яровыми культурами. Именно поэтому хозяйство обеспечивает свой скот сочными кормами, которые составляют 80% кормового рациона коров.

«Есть, что показать, есть опыт, которым можно поделиться, - говорит Андрей Анатольевич. - Мы уже дважды становились практической площадкой для слушателей «Школы фермера» Россельхозбанка. Показывали, как устроена ферма, как происходит переработка молока. Продукцию «Полевского фермера» знают многие. Йогурты, кефир, снежок, сметана, масло, сливки. У нас внедрены современные технологии хранения и переработки сырого молока, а также минимальное время от выдаивания молока до поставки его потребителю. Вот планируем зарегистрироваться на платформе Свое Родное Россельхозбанка и расширять канал продаж».

Сейчас молочный цех ежедневно перерабатывает около 9 тонн молока, выпускается более 11 видов молочной и кисломолочной продукции. Поголовье с каждым годом увеличивается. «Одна фуражная корова в среднем дает около 7 200 килограммов молока в год, - продолжает фермер, - и на этой цифре мы не хотим останавливаться. В этом году планируем завершить строительство нового здания санпропускника с бытовыми помещениями, начать строительство новых производственных корпусов для животных и увеличить надои минимум на 10%. Хотим обновить парк сельскохозяйственной техники для сбора урожая собственной кормовой базы».

На вопрос, что именно из своей продукции любит сам, Андрей Аникьев задумывается и говорит, что выделить самый-самый сложно. «Вся наша продукция вкусная. Но наиболее привлекательное для меня – это сливки высокой жирности. Это настоящие деревенские сливки, бутерброд с которыми доставит массу наслаждений не только утром», - улыбается фермер.

«А еще важно, особенно для тех, кто начинает верить в себя и в свои силы, - говорит Андрей Анатольевич, - чтобы все, что вы делаете, приносило желанный результат. И даже если на пути стоят преграды – четко идти к своей цели». И он знает, о чем говорит. Ведь когда-то, фермерское хозяйство Аникьевых начиналось всего с пяти коров и небольшой части земли.